Platos de panqueques: maravillas en la cocina


Los platos de panqueques son familiares para cada uno de nosotros, los vemos en la mesa con mucha frecuencia: desde dulces comunes hasta té y ocasiones especiales. Son bastante satisfactorios tanto para el desayuno como para el almuerzo. Y las opciones de cocina originales no se avergüenzan de ofrecer invitados en la mesa festiva.

Lasaña de panqueque rellena de champiñones y pollo

Ingredientes para panqueques:

  • Harina
  • Huevos
  • Leche
  • Yema
  • Aceite de girasol
  • Agua mineral con gas
  • Sal y azucar

Para el relleno necesitarás:

  • Filete de pollo
  • Champiñones
  • Arco
  • Queso duro
  • Crema agria
  • Sal, pimienta, condimento al gusto.

Como cocinar

  1. Cocinar lasaña comienza con panqueques. Esto será lo más responsable en toda la receta, ya que servirán como una especie de masa para el plato.
  2. Para los panqueques, batir un huevo en un recipiente hondo con la adición de otra yema, agregar sal y azúcar al gusto, luego 200 ml de leche, 2-3 cucharadas de aceite de girasol, 200 ml de agua mineral. Espesar la masa con harina en un volumen de 180 g (ver por consistencia). La masa debe ser muy tierna y fluida.
  3. Freír los panqueques con una cantidad mínima de aceite caliente en ambos lados hasta que estén dorados.
  4. El siguiente paso es preparar el relleno para lasaña. Primero debes cocinar el filete en agua con sal. Si no tiene el filete, puede usar otras partes. Lo principal es que la carne es tierna, sin tendones.
  5. La carne terminada debe cortarse finamente, y es aún mejor cortarla manualmente. Junto con la cebolla picada, se debe freír ligeramente para que la carne se dore y la cebolla se vuelva transparente. Agregue sal, especias y pimienta para la carne en la cantidad correcta a la sartén inmediatamente. Cuando todo esté casi listo, envíe también champiñones en rodajas muy finas.
  6. Ahora debe colocar cuidadosamente los panqueques en forma cuadrada. Esto debe hacerse para que los bordes de los panqueques caigan unos sobre otros, y también se creen lados para la forma. Antes de colocar panqueques, debe lubricar la forma con aceite de girasol.
  7. Ahora puede comenzar a colocar los platos en capas. Cubra la base de los panqueques con crema agria, ponga el pollo con champiñones, cubra la capa con panqueques para que no queden huecos y luego repita los pasos hasta la parte superior del formulario (si está alto, entonces ligeramente por encima de la mitad).
  8. Para belleza, engrase los últimos panqueques nuevamente con crema agria y espolvoree con queso rallado.

Tal lasaña se prepara muy rápidamente, para hornear tomará solo 15 minutos a 180 grados. Adornando con rodajas de hierbas, puede servir.

Rosas dulces de panqueque

Necesitarás:

  • Chocolate negro
  • Polvo de confitería
  • Azúcar glas
  • Leche condensada
  • Lápiz de azúcar
  • Panqueques

Como cocinar

  1. Las rosas de azúcar se pueden preparar muy fácilmente. Dado que todos ya están acostumbrados a los sobres y triángulos banales, puede agregar un poco de imaginación y obtener un plato original. Puede usar no solo panqueques de levadura calados para cocinar, sino también cualquier panqueque delgado.
  2. Al plegar los panqueques necesitas obtener triángulos. Desde la parte superior, debe cortar una esquina, dejando una línea recta. Extienda la tira resultante en un círculo, ahora puede torcer fácilmente las rosas. Lentamente, debe girar de borde a borde la rosa de la tira resultante. Al mismo tiempo, envolvemos los bordes debajo de la parte inferior.
  3. Es mejor remojar las flores resultantes primero en algo pegajoso. Por ejemplo, en leche condensada, y luego baje los bordes hasta convertirlos en polvo. Puede ser un polvo de pascua ordinario o azúcar glas.
  4. En lugar de leche condensada, puede usar chocolate derretido, y es mejor mezclarlos. Esto hará que el color sea más suave para que las rosas en chocolate no se vean quemadas.
  5. Para no estropear la masa en vano, puedes hacer hojas para rosas desde la parte inferior de los triángulos restantes y pintarlas con un lápiz de azúcar verde.

La receta es conveniente porque no necesita ser horneada. Puedes hornear panqueques antes, y en unos días de los restantes, por favor, ama a tus seres queridos con esas flores en la mesa. Entonces, incluso los panqueques viejos se pueden hacer deliciosos precalentando.

Muñeca panqueque

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • Vinagre al gusto
  • 6 cucharadas azucar
  • 1 taza de harina
  • 3 piezas huevos de gallina
  • Sal al gusto

Como cocinar

  1. Después de mezclar todos los ingredientes, hornee panqueques finos con una corteza dorada. Luego puede proceder a diseñar una muñeca de carnaval de panqueques, que se verá espectacular en la mesa.
  2. Para su construcción, debe tomar una muñeca Barbie de plástico ordinaria, desenroscando la parte inferior, dejando solo el torso, los brazos y la cabeza.
  3. Inserte un tenedor en el orificio del cuerpo. Si no encaja, atornille el corcho y coloque un palillo de dientes o un fósforo bien afilado.
  4. En un plato ancho, debe colocar el primer panqueque principal y luego organizar los triángulos de los panqueques en un círculo. Cuando solo quedan unos cuantos panqueques, uno de ellos debe colocarse, cubriendo a todos los demás.
  5. Ahora es el momento de instalar la muñeca en sí. Lo ponemos en el medio, perforando los panqueques centrales con un palillo de dientes (o tenedor). Puedes poner un panqueque en las manos de la muñeca como una chaqueta o construir algo, teniendo un poco de imaginación.
  6. También es mejor envolver la cabeza de la muñeca para que su pelo (si lo hay) no interfiera. El capullo original en la cabeza no se verá menos interesante. Especialmente los niños estarán encantados con tal plato.

Puedes decorar una muñeca de varias maneras. Por ejemplo, vierta chocolate sobre su "falda" o pinte patrones con ella.

Postre "Crepe Suzet"

Necesidad de panqueques:

  • Huevos
  • 33% crema
  • Leche
  • Harina
  • Azúcar glas
  • Sal
  • Aceite vegetal

Para la salsa

  • Azucar
  • Mantequilla
  • Naranjas
  • Licor de naranja Gran Marigne (opcional)
  • Coñac o ron

Debe aclarar de inmediato que este postre no es adecuado para niños. Por supuesto, puedes cocinarlo sin brandy o licor, pero esta versión de la receta los tiene en cuenta.

Como cocinar

  1. Por lo tanto, debe preparar panqueques con anticipación, y solo entonces preparar la salsa.
  2. Retire la ralladura de una naranja, que será de unos 20 g. Exprima el jugo de una naranja de unos 180 ml.
  3. A fuego medio, calienta la sartén con azúcar espolvoreado (para que no esté completamente lleno, pero el fondo esté cubierto). Cocine el caramelo quitando ocasionalmente la sartén del fuego para controlar la condición del caramelo. Es muy importante que no se queme.
  4. La mantequilla se debe derretir y mezclar con caramelo. Para que la mantequilla se derrita bien sin arruinar el caramelo, coloque una pieza de 100-150 g en el borde de la sartén y muévala un poco. La mantequilla se derretirá rápidamente y se mezclará con caramelo. Solo queda mover la sartén para su distribución uniforme.
  5. Vierta la ralladura de naranja allí. Cuando la salsa resulte de color caramelo, vierta el jugo y cocine por 3-4 minutos (hasta que espese).
  6. Al final de la cocción, agregue 60 ml de ron o brandy, espere hasta que se evaporen y luego continúe cocinando.
  7. En la opción para menores, no puede agregar alcohol, sino simplemente ir directamente al siguiente paso.
  8. Tome crepes (panqueques finos) y sumérjalos en la salsa directamente en la sartén. Después de un minuto, colóquelos suavemente en un plato, vierta sobre la salsa de naranja restante.

Panqueques con requesón

Todas las recetas son muy fáciles, sabrosas, cocinadas y no llevan mucho tiempo. ¡Se pueden cocinar en la mañana habitual para alegrarte o servir en la mesa en un día importante!


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